Vins Ribera del Duero Viña Solorca - Crianza - 2020

Le Viña Solorca Crianza 2020 s’inscrit dans la grande tradition des rouges de la Ribera del Duero, l’une des appellations les plus emblématiques de la Castille et León. Ce vin est élaboré selon la mention “Crianza”, indiquant un élevage en barrique et en bouteille d’une durée minimale de 24 mois, dont au moins 12 mois en fût. Typique de la région, il présente généralement une robe profonde et brillante, sur des notes aromatiques de fruits noirs mûrs, de réglisse, d’épices douces et parfois de subtiles touches toastées dues à l’élevage sous bois. Le cépage dominant dans la Ribera del Duero est traditionnellement le Tempranillo (que l’on appelle ici Tinto Fino ou Tinta del País), bien qu’il puisse être complété par de modestes apports d’autres variétés locales. Le style du Viña Solorca Crianza 2020 s’oriente vers une bouche charnue et élégante, avec une belle structure tannique et une finale persistante.

La région de la Ribera del Duero bénéficie d’un climat continental marqué par des hivers froids, des étés très chauds et des variations thermiques importantes. Les sols, composés de calcaire, d’argile et de sable, offrent aux vignes un environnement idéal pour l’expression de la finesse et de la puissance du terroir. Depuis les années 1980, la Ribera del Duero s’est hissée au sommet de la viticulture espagnole, rivalisant avec Rioja pour l’élaboration de grands vins rouges de garde.

Pour profiter pleinement de ce style de vin, privilégiez des accords avec des viandes grillées ou rôties, comme un carré d’agneau aux herbes, un magret de canard, ou des plats traditionnels espagnols comme le cochinillo asado (cochon de lait rôti) ou le lechazo (agneau de lait). Les fromages affinés comme le manchego ou une assiette de charcuteries ibériques accompagneront aussi très bien ce vin.

Servez le Viña Solorca Crianza 2020 autour de 16 à 18°C afin de révéler toute la palette de ses arômes. Pensez à ouvrir la bouteille une heure à l’avance pour que le vin puisse s’aérer et offrir toute sa complexité en bouche.