Vins Ribera del Duero Pago de los Capellanes - Joven Roble - 2022

Avis Viniou

Le Pago De Los Capellanes Cuvée Joven Roble 2022 est un vin rouge captivant de la célèbre appellation Ribera del Duero, située dans la région de Castille et León, en Espagne. Ce vin est issu principalement de cépages Tempranillo, qui lui confèrent une structure élégante et des arômes de fruits rouges et noirs mûrs. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, offrant des conditions de maturation idéales. Le terroir, caractérisé par des sols calcaires et un climat continental, contribue à l'expression unique et intense des saveurs. Le domaine Pago De Los Capellanes, réputé pour son engagement envers la qualité et l'innovation, utilise des techniques de vinification modernes pour préserver l'authenticité du fruit et la fraîcheur de ses vins.

Pour accompagner ce Ribera del Duero, privilégiez des plats savoureux qui sublimeront ses arômes. Un carré d'agneau aux herbes ou un magret de canard aux figues compléteront à merveille ce vin rouge. Les saveurs riches et caramélisées des viandes rôties ainsi que des fromages affinés telles que le Manchego s'accorderont parfaitement. Pour un accord régional, essayez un cochon de lait rôti, plat traditionnel de Castille et León, qui s'harmonise magnifiquement avec la structure et les tanins présents dans le vin.

Pour une dégustation optimale de cette cuvée, servez-la à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage, d'environ 30 minutes, permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez d'abord sa robe grenat intense puis humez, en respirant ses parfums de fruits rouges, d'épices et de légère vanille. En bouche, appréciez l'équilibre entre acidité et tanins veloutés, ainsi que la longueur en finale. Profitez pleinement de chaque gorgée pour découvrir la richesse de ce Ribera del Duero et ses nuances délicates.