Vins Ribera del Duero Bodegas y Viñedos Alion - 2007

Avis Viniou

Ce vin rouge de Bodegas y Viñedos Alion, issu du prestigieux millésime 2007, provient de la célèbre appellation Ribera del Duero en Castille et León, Espagne. Ce terroir unique, combinant sols calcaires et altitude, donne naissance à des vins d'une grande complexité. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, le Tempranillo doit probablement jouer un rôle central, comme c'est souvent le cas dans cette région. Les techniques de vinification traditionnelles, alliées à une maturation en fûts de chêne, apportent profondeur et élégance au vin. La Ribera del Duero est réputée pour son climat continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux, ce qui confère puissance et structure aux vins. Le domaine Alion, fondé par la famille Álvarez, également propriétaire de Vega Sicilia, bénéficie d'une renommée mondiale pour son savoir-faire et son respect de la tradition.

Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes rouges grillées comme un entrecôte de bœuf ou un agneau rôti, qui sublimeront ses tanins et ses arômes fruits noirs. En outre, le mariage avec un plat espagnol typique, tel qu'un cochon de lait grillé, offre une harmonie parfaite qui renforce la richesse et l'élégance du vin. Les plats à base de champignons et de truffes se marieront également bien, mettant en valeur les notes terreuses et épicées du vin.

Lors de la dégustation de ce Ribera del Duero, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16-18°C après un carafage d'une à deux heures pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Avant de le goûter, prenez un moment pour observer sa robe rubis aux reflets grenat. Au nez, appréciez ses arômes complexes de fruits mûrs, d'épices douces et de notes de chêne. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure tannique équilibrée et sa longue finale.