Avis Viniou
Le Dominio de La Granadilla 2024 est un vin blanc sec issu de la Rueda, une des régions les plus réputées d'Espagne pour la production de vin blanc. Principalement élaboré à partir du cépage Verdejo, ce vin se caractérise par son arôme intense, où se mêlent notes d'agrumes, nuances florales et touches subtiles de fruits exotiques. Le millésime 2024, encore jeune, promet une belle vivacité et une fraîcheur idéale pour ce type de vin. Le climat de Castille-et-León, avec ses étés chauds et hivers froids, apporte une maturité parfaite au raisin. Le sol, souvent constitué de sables et de graviers, favorise un bon drainage et contribue à l’expression minérale du vin, tandis que l’altitude apporte cette fraîcheur caractéristique du Verdejo.
La région viticole de Rueda bénéficie d'un climat continental avec des influences atlantiques qui assurent une bonne amplitude thermique entre le jour et la nuit. Ce microclimat particulier favorise l’accumulation des arômes dans les raisins. Historiquement, cette région est reconnue depuis le VIIe siècle pour ses vignes, bien qu'elle ait regagné en popularité dans les années 1970 grâce à l'engouement pour le Verdejo.
Pour accompagner ce Dominio de La Granadilla 2024, tournez-vous vers des mets légers et savoureux comme des fruits de mer, des poissons grillés ou des salades estivales. Pour une expérience locale, essayez-le avec des tapas telles que les gambas à l'ail ou des pinchos de morue. L'acidité de ce blanc sec se marie également à merveille avec des plats à base d'agrumes ou des sushis.
Lors de la dégustation, servez ce Verdejo à une température idéale de 8-10°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes. Cette température permet de révéler les nuances de fleurs blanches et de fruits tropicaux, assurant une dégustation raffinée et agréable.
