Vins Rueda Conrad - Niño León

La Cuvée Niño León du domaine Conrad, issue de l’appellation Rueda DO en Castille et León, surprend par sa rareté puisqu’il s’agit ici d’un vin rouge sec, alors que la région est traditionnellement incontournable pour ses vins blancs, principalement à base de Verdejo. Bien que ce vin soit non millésimé, sa typicité traduit un assemblage élaboré, probablement composé de cépages rouges locaux comme le Tempranillo, qui peut être complété par des variétés telles que le Garnacha ou le Cabernet Sauvignon, bien que ces informations demanderaient confirmation auprès du domaine. La vinification est probablement axée sur la fraîcheur du fruit, avec un élevage en cuve pour préserver toute la jeunesse et la vivacité des arômes.

La région de Rueda, au cœur de la vaste Castille et León, bénéficie d’un climat continental marqué par des hivers froids, des étés chauds et des écarts thermiques importants entre le jour et la nuit. Ce climat, conjugué à des sols caillouteux, graveleux ou sablonneux, favorise une maturation optimale des raisins tout en conservant leur fraîcheur naturelle. Bien que cette région soit célèbre pour ses blancs vifs, la production de rouges y existe en petites quantités et s’exprime généralement par des cuvées pleines de fruits, de souplesse et de caractère.

Avec sa robe rouge probablement intense et ses arômes de fruits rouges mûrs, la Cuvée Niño León accompagnera à merveille des charcuteries ibériques, des viandes grillées telles qu’un filet de bœuf ou d’agneau, ou encore une cuisine espagnole conviviale, comme la tortilla ou le ragoût de pois chiches à la castillane. Pour une expérience régionale authentique, mariez-le avec un cochon de lait rôti, spécialité de Ségovie.

Ce vin s’appréciera idéalement légèrement frais, autour de 14-16°C, pour préserver sa vivacité et sublimer ses arômes fruités. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant le service pour permettre au vin de s’aérer délicatement et révéler toute sa palette aromatique.