Vins Rueda Rioseco - Sauvignon - 2022

Avis Viniou

Le Rioseco Sauvignon 2022 est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Sauvignon Blanc, une variété internationalement reconnue pour ses arômes vifs et sa fraîcheur. Ce millésime 2022 présente une robe pâle aux reflets verdâtres, annonçant une grande vivacité. La vinification est réalisée dans la tradition des blancs de Rueda, avec une fermentation en cuves inox à température contrôlée afin de préserver la franchise aromatique et l’acidité naturelle du Sauvignon. Le vin offre un nez intense sur les agrumes, le fruit de la passion, le bourgeon de cassis et des notes herbacées typiques du cépage, tandis que la bouche séduit par sa fraîcheur, sa tension et une finale saline.

La région de Rueda, située au nord-ouest de l’Espagne dans la Castille et León, bénéficie d’un climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, avec une importante amplitude thermique entre le jour et la nuit qui favorise la maturité des raisins tout en conservant leur acidité. Les sols sont majoritairement composés de galets, de sable et d’argile, offrant un excellent drainage et une complexité minérale appréciée dans les blancs secs de la région. Rueda possède une longue histoire viticole, bien qu’elle se soit surtout affirmée ces dernières décennies grâce à la qualité de ses vins blancs, qui rivalisent désormais avec les grands sauvignons du monde entier.

Ce Rueda Sauvignon 2022 accompagnera à merveille des poissons grillés comme une dorade à la plancha, des fruits de mer (palourdes, coques, gambas) ou des sushis. Il fera également un bel accord avec un ceviche, un fromage de chèvre frais, ou encore des plats espagnols traditionnels comme les tapas de poulpe à la galicienne ou une ensalada de ventresca au citron. Pour rester local, tentez-le également sur une salade de poivrons grillés.

Ce vin révèlera pleinement sa vivacité s’il est servi frais, autour de 8-10°C. Il est conseillé de le déguster dans un verre relativement étroit afin de concentrer ses arômes délicats. A déguster dans sa jeunesse, sur les deux à trois prochaines années pour profiter au mieux de toute sa fraîcheur.