Vins Rueda Menade - Sauvignon Organic - 2023

Le Menade Sauvignon Organic 2023 est un vin blanc sec issu de la région de Rueda, en Castille et León, au nord-ouest de l’Espagne. Cette cuvée, certifiée biologique, reflète parfaitement le respect du domaine Menade pour l’environnement et la pureté d’expression du terroir. Bien que le sauvignon soit classiquement présent dans l’assemblage, ce cépage trouve, sur les terroirs de Rueda, une expression singulière, typique de ce climat continental, où de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit confèrent aux vins une fraîcheur éclatante et des arômes très purs. En 2023, les raisins ont sans doute profité d’une récolte assez précoce, privilégiant des notes vibrantes d’agrumes, de pomme verte, parfois de fruits exotiques et une finale vive caractéristique des blancs issus de ce coin d’Espagne. Le soin apporté à la vinification et l’approche bio assurent un vin authentique et très propre, loin de toute lourdeur.

La région de Rueda possède une longue histoire viticole, mais elle s’est imposée comme référence dans la production de vins blancs frais et expressifs, loin des clichés attachés aux vins espagnols puissants et solaires. Les sols caillouteux et sablonneux, mêlés à de l’argile, favorisent le développement de la vigne en profondeur, tout en permettant une parfaite maturité aromatique. La renommée de Rueda s’est bâtie sur sa capacité à allier intensité aromatique, droiture et fraîcheur, des qualités encore accentuées par une conduite viticole biologique, comme le pratique le domaine Menade.

Côté accords mets-vins, ce sauvignon bio de Rueda sera remarquable avec des fruits de mer, des huîtres, des ceviches ou encore des poissons grillés. Il fait également merveille sur des salades estivales, des fromages frais et des spécialités régionales telles que les espárragos de Tudela (asperges blanches), ou un risotto de légumes. Sa vivacité le rend parfait pour l’apéritif, accompagné de tapas à base d’anchois, d’olives vertes ou même de calamars en beignets.

Pour apprécier pleinement toute sa fraîcheur et la palette d’arômes du millésime 2023, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. Il se déguste jeune, dans toute la pureté de sa jeunesse, mais peut aussi attendre un à deux ans selon vos goûts.