Vins Rueda Bodegas Marqués de Cáceres - excellens - 2024

La cuvée Excellens de Bodegas Marqués de Cáceres, millésime 2024, est un vin blanc sec issu de l’appellation Rueda, au cœur de la Castille et León. Bien que l’assemblage précis des cépages ne soit pas indiqué, la région de Rueda est traditionnellement réputée pour ses vins blancs élaborés principalement à partir du cépage Verdejo, auquel s’ajoutent parfois de la Sauvignon Blanc ou du Viura. Ce vin promet donc une belle fraîcheur, avec une expression aromatique marquée par des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et une touche herbacée, caractéristiques du Verdejo de qualité. La vinification vise généralement à préserver la pureté du fruit et la vivacité, offrant un profil dynamique, purement estival.

La région de Rueda bénéficie d’un climat continental tempéré, avec de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, ce qui permet aux raisins de conserver une excellente acidité tout en développant une belle concentration aromatique. Les sols, mêlant galets, sables et argiles, contribuent à la finesse et à la fraîcheur des vins blancs, tout en favorisant une maturation saine des raisins. Rueda a acquis une solide réputation depuis le XXe siècle pour la qualité de ses blancs secs, devenant une référence incontournable en Espagne.

Pour accompagner ce style de vin blanc sec frais et aromatique, privilégiez des plats à base de poissons grillés ou de fruits de mer, comme des gambas à la plancha, des palourdes à l’ail, ou encore un ceviche délicatement assaisonné. La cuisine locale suggère aussi une association très réussie avec une tortilla espagnole, ou une salade tiède de poulpe et pommes de terre. Sa vivacité se mariera parfaitement avec des fromages frais ou des tapas relevées aux herbes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Rueda à une température de 8 à 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et la palette aromatique expressive qui fait le succès de cette appellation. Ce vin s’appréciera autant en apéritif qu’à table, en toute convivialité.