Vins Tierra de León Aldeasona - 2010

Avis Viniou

Le vin Aldeasona 2010, rouge et sec, provient de l'appellation Tierra de León, en Castille et León, une région connue pour ses vastes plateaux et son climat continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds et secs. Le millésime 2010 est apprécié pour sa structure et sa maturité, avec des notes distinctes de fruits rouges mûrs, de cuir et d'épices. Les sols calcaires de la région favorisent l'intensité aromatique et la minéralité des vins. Le domaine Aldeasona, bien implanté dans la région, jouit d'une réputation solidement établie grâce à son approche traditionnelle alliée à une technicité moderne dans la vinification.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats de viande rouge grillée, comme l'agneau ou le bœuf, qui mettront en exergue ses tannins soyeux et ses arômes fruités. Des ragoûts espagnols tels que le cocido avec chorizo et pois chiches s'avèrent également parfaits, tandis que les fromages affinés, notamment le Manchego, offriront une harmonie gourmande avec les nuances épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le vin Aldeasona à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour laisser le vin s'ouvrir complètement et exprimer toute sa complexité. Commencez par apprécier sa robe profonde, puis humez les arômes généreux avant de goûter. En bouche, laissez le vin se déployer pour apprécier pleinement sa structure et sa longue finale.