Vins Tierra del Vino de Zamora Durban vitivinieola - tartana - 2019

Avis Viniou

Le Durban Vitivinieola de 2019, portant l'appellation Tierra del Vino de Zamora, est un vin espagnol intrigant qui incarne la richesse et la diversité de la région de Castille et León. Cette cuvée Tartana se distingue par sa robe rouge intense et son assemblage unique qui met en lumière le potentiel des cépages locaux. Produit dans le climat continental particulier de Castille et León, où les étés sont chauds et les hivers froids, ce vin bénéficie également d'un terroir somptueux aux sols variés alliant argile et calcaire. Le domaine Durban Vitivinieola jouit d'une réputation grandissante grâce à ses méthodes de vinification alliant tradition et innovation, mettant en avant l'identité de cette région moins connue mais prometteuse.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront ses arômes puissants et sa structure affirmée. Un carré d'agneau grillé aux herbes, un canard rôti accompagné d'une sauce au vin rouge ou encore une ventrèche de thon légèrement grillée seraient des compagnons idéaux. Des plats typiques de la région, tels que le cochon de lait ou la morue à la zamorane, offriront également une belle synergie avec les notes épicées et généreuses de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes complexes. Durant la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis profond et brillante. Ensuite, humez délicatement pour détecter les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de légères notes minérales. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier sa structure élégante et ses tanins soyeux, qui laisseront une agréable persistance en bouche.