Vins Toro Peñamonte Toro - 2016

Avis Viniou

Peñamonte Toro 2016 est un vin rouge espagnol provenant de la région de Castille et León, plus précisément de l'appellation Toro. Cette appellation est renommée pour ses puissants vins rouges élaborés principalement à partir du cépage Tinta de Toro, une variante locale du Tempranillo. Le millésime 2016 offre une belle expression de ce cépage, avec des arômes de fruits noirs, des notes épicées et une structure tannique solide typique des vins de Toro. La région bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, ainsi que de sols argilo-calcaires qui contribuent à l'intensité et à la complexité du vin. Le domaine Peñamonte est réputé pour allier méthodes traditionnelles et innovations modernes pour produire des vins de grande qualité.

Pour accompagner Peñamonte Toro 2016, privilégiez des plats robustes qui équilibreront son caractère puissant. Un agneau rôti aux herbes ou un steak grillé seraient des choix parfaits, tandis que des fromages affinés comme le Manchego mettront en valeur sa richesse aromatique. Pour une touche locale, optez pour un cochon de lait rôti, un classique de la région, qui s'accordera magnifiquement avec ses tanins et sa profondeur de saveurs.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale comprise entre 16 et 18 °C pour en apprécier toutes les nuances. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa couleur pourpre intense, puis humez ses arômes de fruits noirs et de cuir. Enfin, goûtez pour apprécier sa structure tannique et ses saveurs complexes. Laissez les saveurs se développer en bouche pour une expérience de dégustation optimale.