Vins Toro Fronteura - Aponte Reserva - 2015

Avis Viniou

La cuvée Aponte Reserva de 2015 du Château Fronteura, située dans l'appellation Toro en Espagne, est un vin rouge de caractère, typique de la région de Castille et León. Bien que l'information sur le cépage soit absente, il est très probable qu'il soit élaboré principalement à partir de Tinta de Toro, une variété de Tempranillo locale réputée pour sa robustesse. Le millésime 2015 a bénéficié d'un climat continental aux étés chauds et aux hivers froids, permettant un mûrissement optimal des raisins. Les sols caillouteux et argileux de Toro contribuent à la structure et à la profondeur de ce vin. Le domaine Fronteura, bien ancré dans la tradition viticole, allie savoir-faire ancestral et techniques modernes pour créer des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats riches et savoureux. Un agneau rôti aux herbes ou un bœuf braisé mettra en valeur les tanins et les arômes complexes de fruits noirs et d'épices de la cuvée. Les fromages affinés, en particulier ceux de la région espagnole comme le Manchego, offriront également un bel accord. Pour un accord local, essayez-le avec un Cochinillo asado, un cochon de lait rôti, qui complétera parfaitement les notes puissantes de ce vin.

Lors de la dégustation, servez la cuvée Aponte Reserva à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe intense, puis humez ses arômes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale persistante. C'est une expérience sensorielle qui reflète toute l'authenticité et la richesse du terroir de Toro.