Vins Toro Primero - 2024

Avis Viniou

Le vin Priméro 2024 de la région de Toro en Castille et León, Espagne, est un rouge sec qui promet d'être expressif. Sans indication de cépage sur la fiche, il est probable qu'il s'agisse principalement de Tinta de Toro, le Tempranillo local réputé pour sa robustesse et ses arômes fruités. La région de Toro bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, permettant une excellente maturation des raisins. Les sols de la région, composés de sédiments de sable et d'argile, ajoutent un caractère distinctif aux vins. La bodega Primero, respectée pour son savoir-faire traditionnel, est connue pour produire des vins qui équilibrent richesse et finesse.

Pour sublimer Priméro 2024, associez-le avec une côte de bœuf juteuse, des grillades d'agneau ou un ragoût espagnol comme le cocido madrileño. Les plats aux saveurs intenses complètent les tanins présents et les arômes de fruits rouges et noirs du vin. Les fromages affinés, notamment le Manchego, sont également d'excellents partenaires, créant une harmonie gustative parfaite.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d'une heure est recommandé pour aérer le vin et libérer ses arômes. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe pourpre, puis humez ses arômes pour percevoir les notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre structure, tanins fondus, et finale persistante.