Vins Toro Cantalapiedra Viticultores - Majuelo del Chiviritero - 2022

Avis Viniou

La cuvée Majuelo del Chiviritero 2022 de Cantalapiedra Viticultores est un vin blanc espagnol provenant de l'appellation Toro, située dans la région de Castille et León. Ce vin se distingue par la richesse de son terroir, alliant climat continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux, à des sols alluvionnaires riches en sédiments. Cantalapiedra Viticultores, un domaine familial reconnu pour sa viticulture respectueuse de l'environnement, sublime souvent le cépage Verdejo dans son expression la plus pure et la plus minérale grâce à une vinification minutieuse. La région de Toro est réputée pour ses vins robustes, profitant d'une tradition viticole ancienne liée aux cultures locales et à ses influences géologiques variées, allant des plateaux arides aux rives fertiles du Duero.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des plats de fruits de mer tels que des gambas grillées ou un ceviche de poisson blanc. Les saveurs vives et la fraîcheur minérale du vin s'harmoniseront également parfaitement avec une paëlla végétarienne ou un fromage espagnol, comme le Manchego jeune, accentuant son caractère fruité et pétillant. Pour un accord purement régional, essayez une tortilla de patatas garnie d'asperges vertes.

Pour savourer pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 10-12°C. Commencez par admirer sa robe pâle aux reflets dorés, puis portez le verre au nez pour découvrir des arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa texture légère et son équilibre parfait entre acidité et minéralité. Les subtiles notes d'agrumes et d'herbes aromatiques vous feront apprécier ce vin complexe et raffiné.