Vins Non spécifié Castillo de Aresan - 2017

Avis Viniou

Le Castillo de Aresan 2017 est un vin rouge de la région de Castille-La Manche en Espagne. Ce vin provient de l'un des vignobles les plus intéressants du pays, situé dans une région connue pour ses vastes plaines et ses températures extrêmes. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les vins de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages Espagnols typiques tels que le Tempranillo, ou d'internationaux comme le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec des étés chauds et secs suivis de nuits fraîches, favorisant une maturation optimale des raisins. En général, le terroir de Castille-La Manche est caractérisé par des sols variés allant des calcaires aux argiles, souvent bien drainés, ce qui contribue à la complexité et la richesse des vins produits.

La région viticole de Castille-La Manche, située au cœur de l'Espagne, possède une longue tradition vinicole qui remonte à plusieurs siècles. Connue pour être la plus grande région viticole du pays en termes de superficie, elle bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés très chauds. Ce climat, allié à des sols diversifiés, permet une grande variété de styles de vins, tant en rouge qu'en blanc.

Pour ce vin rouge sec et potentiellement structuré, nous vous suggérons d'opter pour des mets riches en saveurs. Des accords parfaits incluraient une paella aux viandes, des tapas de chorizo grillé ou encore un fromage Manchego vieilli, emblématique de la région. Ces plats mettront en valeur les arômes et les saveurs puissants du vin tout en complétant sa richesse tannique.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir le Castillo de Aresan 2017 à une température comprise entre 16 et 18°C. Cette plage de température permet au vin de révéler toute sa palette aromatique, tout en soulignant la finesse et l'équilibre de ses saveurs. Avant de le servir, penser à le carafer pour que ses arômes puissent pleinement s'épanouir.