Vins Non spécifié Cuvée Plaisir - 2019

Avis Viniou

La cuvée Plaisir 2019 est un vin blanc sec issu de la région de Castille-La Manche, au cœur de l’Espagne, une terre particulièrement réputée pour sa capacité à produire des vins généreux et expressifs. Bien que le cépage précis ne soit pas spécifié, les blancs de la région sont traditionnellement élaborés à partir de variétés telles que l’Airén, le Verdejo ou le Macabeo. Cette cuvée, millésime 2019, promet une belle fraîcheur alliée à une maturité issue d’une année solaire, où la qualité du raisin bénéficie d’un climat chaud, garantissant concentration et richesse tout en conservant une trame nerveuse grâce aux conditions contrastées de la Mancha. La vinification de ce type de vin, conduite en cuve inox ou éventuellement en fûts pour apporter davantage de complexité, met généralement l’accent sur la préservation de l’aromatique du fruit, privilégiant l’expression des fleurs blanches, d’agrumes et parfois des notes exotiques.

La Castille-La Manche, vaste plateau au sud de Madrid, est une région viticole d’une grande tradition, dotée d’un climat continental marqué par des étés chauds et secs, des hivers rigoureux et une amplitude thermique importante. Les sols, majoritairement argilo-calcaires et sablonneux, favorisent la concentration et la minéralité dans les vins. Berceau de grands vins espagnols, la région a su moderniser ses techniques tout en valorisant l’authenticité de ses cépages autochtones. Elle demeure le grenier à vin de l’Espagne, mais sait aussi produire des cuvées de plaisir et de bonne gourmandise, à l’image de votre bouteille.

Ce vin blanc sec s’accordera parfaitement avec des mets légers et frais. Essayez-le sur un ceviche de dorade, des gambas grillées à l’ail ou un plateau de fromages ibériques comme le Manchego jeune. Les spécialités régionales telles que la “pisto manchego” (ratatouille locale) ou une salade de tomates anciennes au thon mariné seront également sublimées par la fraîcheur du vin. Il conviendra aussi à l’apéritif, accompagné d’olives et de tapas simples.

Pour apprécier au mieux la cuvée Plaisir 2019, je vous recommande de la servir à une température de 8-10°C. Ouvrez la bouteille peu de temps avant la dégustation afin de préserver toute la fraîcheur et la vivacité de ses arômes. Un vin plaisir à servir sans attendre pour profiter de sa jeunesse et de son énergie.