Vins Non spécifié Las Dos Marias

Avis Viniou

Las Dos Marias Blanc, vin espagnol sec issu de Castille-La Manche, se distingue par sa fraîcheur et son expression aromatique pure, caractéristiques souvent recherchées dans les blancs de cette vaste région. Bien que le millésime et l'encépagement ne soient pas précisés ici, il est probable que des cépages tels que l’Airén, le Macabeo ou le Verdejo entrent dans sa composition, car ils sont emblématiques des blancs secs de la Manche. Sa vinification met généralement l’accent sur la préservation des arômes fruités et floraux, avec une fermentation à basse température en cuves inox afin de conserver la vivacité et la fraîcheur naturelles du vin.

Située au cœur de l’Espagne, la Castille-La Manche est la plus grande zone viticole du pays et se distingue par son climat continental : les hivers peuvent y être froids et les étés particulièrement chauds et secs. Cette alternance thermique favorise une maturation complète des raisins, tout en conservant une bonne acidité. Les sols argilo-calcaires, souvent pauvres en matière organique, obligent la vigne à puiser profondément dans le sol, ce qui donne aux vins une agréable minéralité et une franchise de goût. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et aujourd’hui, elle brille autant par l’ampleur de sa production que par la montée en qualité de ses vins blancs, qui se révèlent frais, droits et faciles à apprécier.

Ce vin blanc sec conviendra à merveille pour accompagner des tapas espagnols à base de fruits de mer, comme des gambas à l’ail ou des calmars grillés. Il sera également parfait sur des poissons blancs cuisinés simplement, des salades estivales ou encore des fromages à pâte molle type Manchego jeune. Pour prolonger l’esprit régional, n’hésitez pas à le servir lors d’un apéritif dinatoire autour d’olives et de tortillas.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc entre 8 et 10°C afin de conserver sa fraîcheur aromatique et sa vivacité en bouche. Il sera ainsi le compagnon idéal de vos moments conviviaux.