Vins Non spécifié Castillo de Aresan - Garnacha Tinta - 2023

Avis Viniou

Le Castillo de Aresan 2023, cuvée Garnacha Tinta, est un vin rouge sec élaboré exclusivement à partir du cépage Garnacha, aussi connu sous le nom de Grenache. Élevé en Castille-La Manche, dans le centre de l’Espagne, ce millésime 2023 se distingue par sa jeunesse et sa fraîcheur aromatique. La Garnacha offre généralement des vins fruités, aux arômes gourmands de fruits rouges frais, comme la fraise ou la framboise, complétés par des notes légèrement épicées et une texture souple. La vinification, orientée vers une expression franche du fruit, mise sur l’extraction modérée des tanins pour préserver la rondeur et la buvabilité.

La Castille-La Manche, vaste plateau au cœur de l’Espagne, bénéficie d’un climat continental marqué par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Les étés sont chauds et secs, tandis que les hivers peuvent être rigoureux, ce qui favorise la maturité du raisin tout en conservant une certaine fraîcheur. Les sols, riches en argiles et en calcaires, conviennent bien à la Garnacha, lui permettant d’exprimer pleinement sa générosité aromatique. Historiquement, cette région est l’un des plus grands vignobles du monde, jadis connue pour ses vins de volume, mais qui connaît aujourd’hui un renouveau qualitatif grâce à de nombreux domaines engagés dans une viticulture attentive.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats conviviaux et légèrement épicés pour flatter le fruit croquant de la Garnacha. Une assiette de charcuterie ibérique, un poulet grillé aux épices douces, ou encore une paëlla aux légumes seront idéals. Pour un accord typiquement régional, pensez à un queso manchego affiné, dont la douceur laitière et la texture crémeuse sublimeront la souplesse du vin. Les plats à base de légumineuses ou d’agneau rôti se marieront aussi très bien avec la structure modérée de ce rouge.

Je vous conseille de déguster ce Castillo de Aresan légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, pour profiter au mieux de son fruit et de sa fraîcheur, tout en préservant son caractère gourmand et accessible. Vous pouvez l’ouvrir dans sa jeunesse pour accompagner un repas simple et chaleureux entre amis.