Vins Non spécifié Condado de Eguren - 2017

Le Condado de Eguren 2017 est un vin rouge sec originaire d’Espagne, plus précisément de la région viticole de Castille-La Manche. S’agissant d’un vin dont les cépages ne sont pas précisément renseignés, il est probable, au vu des traditions locales, qu’il soit issu de variétés autochtones emblématiques de la région telles que le Tempranillo ou le Garnacha, mais il se peut également qu’il contienne d’autres cépages rouges populaires de la péninsule Ibérique. Le millésime 2017 évoque une belle maturité, conférant généralement au vin une structure équilibrée entre fruits mûrs, tanins discrets et une touche épicée venant souligner un élevage soigné. Le style général de ce vin laisse présager une bouche ample, aux arômes généreux de fruits rouges et noirs et à la finale chaleureuse.

La Castille-La Manche est une vaste région viticole espagnole, réputée pour ses plaines ensoleillées et son climat continental marqué. Les étés y sont particulièrement chauds et secs, tandis que les hivers sont froids, offrant aux vignes une belle amplitude thermique propice à la maturation complète des raisins. Les sols, majoritairement argilo-calcaires, peuvent parfois présenter des touches sableuses, permettant un enracinement profond de la vigne. Historiquement, cette région se distingue par une production viticole importante, alliant tradition et adaptation progressive aux exigences qualitatives plus contemporaines.

Pour accompagner ce vin rouge espagnol à la texture souple et à l’expression aromatique généreuse, on privilégiera des accords avec la cuisine locale. Un agneau rôti aux herbes de la Mancha, une assiette de fromages affinés comme le Manchego ou encore un ragoût de viande relevé au paprika s’accorderont parfaitement avec la structure et le caractère du vin. Sur des notes plus internationales, des grillades, des tapas chaudes ou une paëlla aux saveurs épicées seront également des choix judicieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C. Un passage en carafe une demi-heure avant le service peut également favoriser l’expression de ses arômes et assouplir ses tanins, offrant ainsi une dégustation plus harmonieuse.