Vins Almansa Adaras - La Huella de Adaras Bio - 2014

Avis Viniou

La cuvée La Huella de Adaras Bio 2014 est un vin rouge espagnol issu de l'appellation Almansa, dans la région de Castille-La Manche. Ce vin biologique du Château Adaras se caractérise par son assemblage unique mettant en avant les cépages autochtones comme le Garnacha Tintorera et le Monastrell, qui confèrent une belle structure et une complexité aromatique. Le millésime 2014 bénéficie d'un terroir exceptionnel où le sol argilo-calcaire et le climat continental chaud et sec favorisent une maturation optimale des raisins. Castille-La Manche est réputée pour ses vastes plaines et ses traditions vinicoles anciennes, contribuant à la richesse et la diversité de ses vins. Le domaine Adaras est respecté pour son engagement envers l'agriculture biologique et la préservation des méthodes traditionnelles, tout en intégrant des techniques de vinification modernes.

Pour accompagner ce vin riche et généreux, optez pour des mets relevés tels que des viandes grillées ou rôties, notamment l'agneau aux herbes de Provence ou le filet de bœuf en croûte. Les plats méditerranéens à base de légumes grillés, d'olives et d'huile d'olive seront également de parfaits compagnons. Pour un accord régional, le gazpacho manchego, une spécialité locale à base de petit gibier et de légumes, s'accorde harmonieusement avec les nuances fruitées et épicées de ce vin.

Lors de la dégustation, servez La Huella de Adaras à une température idéale de 16 à 18°C, après un carafage d'environ une heure pour aérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge intense, puis laissez-vous envoûter par le bouquet aromatique riche en fruits noirs, épices et notes de sous-bois. En bouche, savourez la rondeur des tannins et l'équilibre entre l'acidité et la richesse aromatique. Ce vin promet une expérience sensorielle complète et raffinée.