Vins Almansa Castillo De Almansa - Old Vines Selección - 2017

Avis Viniou

Le Castillo De Almansa 2017, issu de la région de Castille-La Manche en Espagne, est un vin rouge captivant de l'appellation Almansa. Cette cuvée, "Old Vines Selección", met en valeur des cépages provenant de vieilles vignes, souvent garnacha ou monastrell, qui offrent intensité et complexité. Le millésime 2017, marqué par un climat chaud et sec, a donné des raisins concentrés en arômes. La vinification traditionnelle, associée à un élevage en fûts de chêne, confère au vin des notes boisées et épicées. Castille-La Manche, avec ses sols calcaires et son climat continental, favorise la production de vins puissants et généreux. Le château Castillo De Almansa jouit d'une réputation historique pour son attachement à l'authenticité et à la qualité des vins de la région.

Pour un accord mets-vins idéal, ce vin se mariera merveilleusement avec des plats riches et savoureux. Pensez à un carré d'agneau rôti aux herbes, des plats à base de gibier, ou un ragoût de bœuf. Les saveurs intenses de ce vin complémentent également les fromages affinés ou encore une paella aux viandes, rendant hommage à ses origines espagnoles.

Pour apprécier pleinement ce Castillo De Almansa 2017, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre aux arômes de se développer. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis foncé, explorez ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices au nez, puis laissez votre palais savourer sa texture soyeuse et son bouquet équilibré de fruits noirs et de vanille.