Vins Almansa Castillo de Almansa - Old Vines Selección - 2019

Avis Viniou

Le Castillo de Almansa Cuvée Old Vines Selección 2019 est un vin rouge de la région viticole de Castille-La Manche, en Espagne, particulièrement de l'appellation Almansa. Produit à partir de vignes anciennes, ce vin incarne un mariage harmonieux de cépages indigènes, donnant des arômes riches et complexes. La région d'Almansa est réputée pour son sol calcaire et son climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds et secs, permettant une maturation optimale des raisins et une concentration en saveurs. Le domaine Castillo de Almansa est reconnu pour combiner traditions ancestrales et techniques modernes pour produire des vins de caractère et d'excellente qualité.

Pour accompagner ce vin rouge espagnol, envisagez des viandes grillées ou rôties telles que l'agneau, le bœuf ou le canard, qui sauront relever ses tanins et ses épices. Les plats typiques de la région, comme un ragoût de manchego ou des tapas aux saveurs intenses, s'accorderont également parfaitement avec les arômes fruités et épicés du vin. Les saveurs robustes du fromage manchego affineront encore plus l'expérience de dégustation.

Pour apprécier pleinement ce Castillo de Almansa Cuvée Old Vines Selección 2019, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour libérer toute la palette aromatique. Dans vos étapes de dégustation, commencez par admirer la robe intense du vin, puis découvrez ses arômes enivrants en prenant le temps de sentir le verre. Finalement, laissez-vous séduire par sa structure en bouche, appréciant son équilibre entre fruité et tanins soyeux.