Vins Almansa Trempanillo Cuvée Désir - Cuvée Désir

Avis Viniou

Le Trempanillo Cuvée Désir, issu de la région d'Almansa en Castille-La Manche en Espagne, est un vin rouge caractérisé par l'audace de son assemblage, bien que non millésimé. La région d'Almansa est connue pour produire des vins robustes et riches, souvent basés sur des cépages comme le Tempranillo qui est probablement ce qui compose cette cuvée, compte tenu du nom du vin. Ce vin est généralement élaboré suivant une vinification traditionnelle qui permet de conserver l'intensité et la richesse des saveurs du raisin, venant d’un terroir influencé par un climat semi-aride, propice à la maturation optimale des baies.

En Castille-La Manche, les vins bénéficient d'un climat continental aux étés chauds et secs, parfait pour la culture de la vigne, avec des sols principalement calcaires et argileux qui apportent à ces vins une minéralité et une structure lui permettant une belle longévité. L'histoire viticole de la région remonte à des siècles, avec une tradition ancrée dans l'art de produire des vins généreux, appréciés pour leur puissance aromatique.

Pour des accords mets-vins, ce rouge puissant et complexe se mariera magnifiquement avec une cuisine locale. Essayez-le avec des plats traditionnels tels que le manchego affiné, une charcuterie ibérique comme le chorizo, ou encore des plats à base d’agneau rôti. Il accompagne également très bien des tapas épicées ou un ragoût mijoté longuement pour rehausser la profondeur de ses arômes.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra une pleine expression de ses arômes intenses et assurera une expérience gustative satisfaisante. Assurez-vous de laisser ce vin respirer quelques minutes avant de le déguster pour sublimer ses notes aromatiques et ses saveurs complexes.