Vins Almansa Viñedos Balmoral - Maravides Syrah - 2019

La Cuvée Maravides Syrah 2019 du domaine Viñedos Balmoral est un vin rouge sec originaire de l’appellation Almansa DO, nichée dans la région de Castille-La Manche, en Espagne. Élaboré exclusivement à partir de Syrah, ce millésime 2019 livre une expression généreuse et authentique de ce cépage international adapté avec brio au climat espagnol. Les vignes grandissent à une altitude élevée, profitant d’un microclimat continental avec de fortes amplitudes thermiques et un ensoleillement optimal. La vinification est maîtrisée pour préserver à la fois la pureté du fruit, la puissance naturelle du cépage et une belle fraîcheur, avec un élevage probablement en fûts de chêne pour étoffer la structure et complexifier le nez d’arômes d’épices douces, de fruits noirs mûrs et de subtiles notes toastées.

La région d’Almansa, à l’est de la Castille-La Manche, est réputée pour ses vins concentrés issus de cépages autochtones comme le Garnacha Tintorera, mais l’intégration de Syrah y apporte modernité et finesse. Les sols pauvres et caillouteux, composés principalement de calcaire et d’argiles légères, favorisent une maturation régulière et un enracinement profond, tandis que l’histoire viticole de la zone remonte à l’époque romaine, confirmant son savoir-faire. Le climat sec et les faibles précipitations contraignent la vigne à donner le meilleur d’elle-même, produisant des raisins particulièrement qualitatifs pour des rouges intenses et élégants.

Ce vin accompagnera idéalement des viandes rôties comme un agneau de lait aux herbes, un magret de canard légèrement rosé, ou même des plats en sauce relevés comme le célèbre ragoût d’agneau manchego. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le Manchego, seront aussi de parfaits partenaires de dégustation. Pour un accord régional, pensez à l’associer à un gazpacho manchego, plat emblématique d’Almansa, à base de viande, de champignons et de galette de blé.

Servez ce vin entre 16 et 18°C pour en apprécier toute la richesse aromatique, après l’avoir aéré en carafe pendant une trentaine de minutes. À maturité, ce 2019 promet un joli moment de convivialité et d’authenticité autour de la table.