Vins Almansa La Atalaya del Camino - 2020

La Atalaya del Camino 2020 est un vin rouge espagnol élaboré dans l’appellation Almansa, située en Castille-La Manche. Ce vin est réputé pour la puissance et la générosité dont il fait preuve, tirant parti d’un vignoble qui profite d’un climat continental sec, marqué par de forts écarts de température entre le jour et la nuit. Même si les informations sur le ou les cépages sont incertaines, la région d’Almansa fait souvent la part belle à des cépages autochtones comme le Garnacha Tintorera (Alicante Bouschet) et le Monastrell, qui contribuent fréquemment à des vins colorés, concentrés, aux arômes intenses de fruits noirs mûrs, d’épices douces et parfois de subtiles notes boisées. Le millésime 2020 exprime très probablement une belle maturité du fruit, avec des tanins présents mais mûrs et une structure équilibrée.

La région d’Almansa, à l’est de la Manche, est caractérisée par des plateaux à l’altitude notable et des sols pauvres, majoritairement composés de sable, de calcaire et d’argile. Ce terroir a pour spécificité de bien drainer tout en imposant à la vigne de profondes racines, gage de concentration aromatique. L’histoire viticole y est ancienne, mais la modernisation des techniques œnologiques a permis ces dernières années de valoriser le potentiel qualitatif de ses vins, tout en maintenant une identité régionale forte.

Pour les accords mets-vins, ce vin sec et généreux accompagne idéalement des viandes rouges grillées, un jarret d’agneau rôti aux herbes, ou des spécialités régionales comme le ragoût de perdrix ou un fromage Manchego affiné. Il convient aussi très bien à des plats épicés, voire méditerranéens, enrichis d’ail et de tomates confites. Les plats végétariens à base de légumes rôtis et d’aubergines grillées révèlent aussi sa dimension fruitée.

Pour déguster votre La Atalaya del Camino 2020 dans les meilleures conditions, ouvrez la bouteille une heure en avance ou passez-la en carafe afin de permettre à ses arômes de pleinement s’exprimer. Servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Cela mettra en valeur l’intensité fruitée et la souplesse des tanins, pour une expérience de dégustation optimale.