Avis Viniou
Le Finca Bacara 2021 est un vin rouge produit dans la région de Jumilla, située en Castille-La Manche, en Espagne. Ce vin sec, issu d’une agriculture biologique, met en avant la richesse du terroir espagnol sans être précisé sur sa composition en cépages, bien que Jumilla soit célèbre pour la culture du cépage Monastrell, souvent prédominant dans ses vins. La région de Jumilla bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences continentales, marqué par des étés chauds et secs et des hivers modérément froids. Les sols y sont principalement calcaires avec des apports d’argile et de sable, favorisant des vins concentrés et expressifs. Jumilla possède une longue tradition viticole remontant à plusieurs siècles, ce qui lui permet de produire des vins de caractère.
Pour sublimer ce Finca Bacara 2021, envisagez des accords raffinés avec des mets à la hauteur de sa prestance. Les viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf à la plancha ou un canard rôti, se marieront à merveille avec son intensité aromatique. Vous pouvez également l'accorder avec des plats traditionnels espagnols tels que des migas ou des ragoûts épicés à base de légumineuses, soulignant ainsi les saveurs typiques du terroir. Les fromages affinés, comme le manchego, apporteront une belle complémentarité.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, afin de favoriser l'expression de son bouquet aromatique et de ses tanins. Avant la dégustation, pensez à ouvrir la bouteille une heure à l'avance ou à la carafer pour permettre une oxygénation adéquate, ce qui accentuera la complexité des arômes.
