Vins Jumilla Casa de la Ermita - Crianza - 2019

Avis Viniou

Casa de la Ermita Cuvée Crianza 2019 est un vin rouge élaboré dans la région de Jumilla, en Espagne. Cette région est réputée pour ses vins robustes et expressifs. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Monastrell, une variété qui s'épanouit particulièrement bien dans le climat aride de cette région. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, avec des étés chauds et secs et des nuits fraîches, conditions idéales pour une maturation optimale des raisins. La vinification en Crianza implique un élevage en fûts de chêne, généralement pendant au moins un an, suivi d'une maturation en bouteille, ce qui contribue à la complexité et à la profondeur du vin.

La région de Jumilla fait partie de Castille-La Manche, un territoire viticole marqué par ses sols variés, allant des terres argileuses aux sols calcaires. Le climat continental, avec de grandes variations de température entre le jour et la nuit, favorise une excellente concentration aromatique des raisins. L'histoire viticole de Jumilla remonte à plusieurs siècles, et la région est aujourd'hui reconnue pour sa capacité à produire des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce Casa de la Ermita Cuvée Crianza, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur ses arômes riches et sa structure tannique. Pensez à des viandes grillées telles que le bœuf ou l'agneau, des plats mijotés comme un cassoulet ou un ragoût de viande, ou encore des fromages affinés. Pour une note régionale, un plat de gazpacho manchego, une sorte de ragoût de gibier typique, s'accordera parfaitement avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier toute sa palette aromatique. Laissez-le s'aérer un moment avant de le déguster, afin que ses arômes et ses saveurs puissent pleinement s'exprimer.