Vins Jumilla Casa de la Ermita - Crianza - 2013

Avis Viniou

Le vin Casa de la Ermita Cuvée Crianza 2013 est une précieuse découverte pour les amateurs de vins espagnols. Principalement élaboré à partir du cépage Monastrell, typique de la région de Jumilla, ce millésime se distingue par sa robe rouge intense et ses arômes complexes de fruits noirs mêlés à des notes épicées et boisées, résultant d'un élevage en fûts de chêne. Le terroir de Jumilla, situé dans la région de Castille-La Manche, se caractérise par un climat méditerranéen avec des influences continentales, offrant ainsi des étés chauds et secs et des hivers modérément froids. Le sol calcaire et argileux de cette région joue un rôle crucial dans la structure et la concentration des vins.

Jumilla est une appellation de plus en plus prisée, dont l’histoire viticole remonte à l’époque romaine. Ces dernières décennies, la région a connu une véritable renaissance, grâce notamment à son engagement pour la qualité et à l’innovation de ses viticulteurs. Les raisins Monastrell, particulièrement adaptés à ce climat rude, donnent des vins robustes et riches en caractère.

Pour sublimer ce Casa de la Ermita Cuvée Crianza, envisagez de l'associer à des plats robustes comme un agneau rôti aux herbes de Provence, des tapas à base de chorizo ou un osso buco. Les fromages affinés, notamment de style Manchego, sauront également faire ressortir sa profondeur aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge charmeur entre 16 et 18°C. Laissez-le s'aérer quelques minutes avant de l'apprécier, afin que ses arômes puissent pleinement s'exprimer. Cette cuvée offre une belle longueur en bouche et promet des moments de plaisir, propice à l'exploration des saveurs espagnoles.