Vins La Mancha Ylirum - Tempranillo - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un rouge Ylirum 2023, une cuvée Tempranillo en provenance de La Mancha DO, située dans la région de Castille-La Manche, en Espagne. Ce vin est issu du cépage Tempranillo, célèbre pour ses arômes fruités et épicés, ainsi que sa structure équilibrée. Le millésime 2023 vient juste d'arriver à maturité et promet un profil jeune, vibrant et frais, avec des tanins souples. La région de La Mancha est réputée pour ses vastes vignobles bénéficiant d'un terroir varié marqué par des sols calcaires et argileux, offrant ainsi une belle diversité et complexité aux vins. Le climat y est continental avec des étés chauds et secs et des hivers froids, assurant une excellente concentration des saveurs.

Cette cuvée Tempranillo se marie parfaitement avec des plats traditionnels espagnols tels que la paella au chorizo ou le ragoût de bœuf ibérique. Elle pourra également accompagner des tapas variées, ou encore des plats légèrement épicés à base de volaille. Les viandes rouges grillées ainsi qu'un plateau de fromages affinés seront également des partenaires de choix, soulignant la richesse aromatique et la finesse du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes fruités et épicés de s'exprimer pleinement tout en préservant l'intégrité de sa structure tannique. Laissez le vin respirer quelques minutes après l'ouverture pour libérer ses arômes délicats et optimiser votre expérience de dégustation. Cette attention portée à la température de service et à l'aération vous garantira un moment de convivialité et de plaisir autour de ce Tempranillo de La Mancha.