Vins La Mancha Aresan - Tradición de Aresan - 2020

Avis Viniou

La cuvée Tradición de Aresan 2020 est un vin rouge produit au sein du domaine Aresan, situé dans l’appellation La Mancha DO en Castille-La Manche. Bien que l’assemblage précis ne soit pas précisé, les rouges de cette région sont souvent élaborés à partir de tempranillo, parfois enrichi de syrah ou de merlot pour apporter de la complexité. Le millésime 2020 bénéficie d’une belle typicité, habillant la robe d’un beau grenat profond et offrant des parfums fruités (fruits rouges mûrs, touches d’épices douces et de réglisse) soutenus par une trame souple, fraîche et équilibrée. Généralement, l’élevage se fait en cuve ou en fûts, veillant à préserver le fruit tout en arrondissant les tanins.

La Manche, la plus grande région viticole d’Espagne, s’étend sur le vaste plateau central de la péninsule Ibérique. Le climat continental marqué par des étés chauds et secs, des hivers froids et de faibles précipitations, favorise des vins à la fois puissants et structurés. Les sols sont en majorité argilo-calcaires, favorisant une bonne rétention d’eau, ce qui aide la vigne à supporter les fortes chaleurs estivales. Région avec une longue histoire viticole, La Mancha connaît depuis plusieurs décennies un vaste renouveau qualitatif, à travers l’adoption de cépages adaptés et de méthodes de vinification modernes.

Ce vin s’accordera parfaitement avec des plats de caractère, mais saura aussi accompagner des mets plus simples de la gastronomie régionale. N’hésitez pas à le déguster avec un manchego affiné, des tapas à base de charcuterie ibérique, ou encore un ragoût d’agneau à la manchega relevé d’aromates typiques. Il accompagnera également des viandes grillées, une paella valencienne, ou des légumes rôtis, mettant en valeur sa souplesse et son fruité.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de le servir à une température de 16 à 18°C, après un éventuel passage en carafe si vous souhaitez favoriser son ouverture aromatique. Ce vin peut se boire maintenant mais pourra aussi être conservé quelques années pour affiner davantage ses tanins et développer des arômes tertiaires.