Vins La Mancha Castillo de Solis - Tempranillo - 2024

Le Castillo de Solis 2024, cuvée Tempranillo, est un vin rouge sec issu du vignoble de La Mancha, la plus vaste appellation d’Espagne, située en Castille-La Manche. Ce vin met à l’honneur le cépage emblématique espagnol, le Tempranillo, réputé pour donner des vins généreux, sur le fruit, avec une belle structure. Provenant d’un millésime récent, ce 2024 offre des arômes francs de fruits rouges frais, comme la cerise et la fraise, relevés de subtiles notes épicées et florales. Le terroir de La Mancha, composé de sols pauvres, argilo-calcaires et parfois sablonneux, permet une belle expression aromatique du cépage, tandis que le climat continental, chaud et sec, favorise une bonne maturité des raisins, donnant des tanins soyeux et une bouche ronde.

La région de Castille-La Manche est un haut lieu de la viticulture espagnole, avec son histoire millénaire et ses vastes plaines baignées de soleil. Les conditions naturelles extrêmes, à la fois ensoleillées et ventilées, forcent la vigne à puiser profondément dans le sol pour se nourrir, ce qui se traduit par une belle concentration dans les vins produits. La Mancha, longtemps associée à des vins de volume, connaît désormais une montée en gamme avec des cuvées de caractère, fidèles à leur terroir d’origine. Le Tempranillo y est particulièrement adapté, révélant toute sa fraîcheur et son potentiel de fruit dans ce climat contrasté.

Pour accompagner ce Castillo de Solis 2024, privilégiez des accords gourmands et conviviaux. La souplesse et le fruité du Tempranillo s’accordent parfaitement à une cuisine méditerranéenne ou castillane : essayez-le sur des tapas variées, comme les charcuteries ibériques, une tortilla, ou encore un ragoût de viande mijoté tel que le célèbre "caldereta manchega". Il se mariera aussi joliment avec des fromages affinés, des grillades ou même des plats de pâtes à la tomate.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C afin de mettre en valeur la richesse de ses arômes. N’hésitez pas à l’ouvrir une demi-heure avant le service pour lui permettre de s’exprimer pleinement. Ce vin jeune et chaleureux pourra être dégusté dès à présent sur le fruit, ou patienter une à deux années pour gagner en complexité.