Vins La Mancha Venta Morales - 2015

Le Venta Morales 2015 est un vin rouge sec issu de l’appellation La Mancha DO, situé au cœur de la Castille-La Manche, en Espagne. Élaboré à partir du cépage Tempranillo, emblématique de la région, ce millésime 2015 présente une robe grenat soutenue, signe d’un vin encore bien vivant. Sa certification biologique garantit une culture respectueuse du terroir, sans produits de synthèse. Au nez, le vin exprime des arômes séduisants de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de prune, complétés par de subtiles notes d’épices douces, de réglisse et parfois une légère touche florale. En bouche, il offre une attaque souple, avec une matière généreuse, des tanins fins et une finale plaisamment fruitée, signature d’un style accessible et axé sur la fraîcheur du fruit.

La région viticole de La Mancha est la plus vaste d’Espagne et bénéficie d’un climat continental aux hivers froids et aux étés très chauds et secs. Le sol y est majoritairement composé d’argiles rouges, de calcaire et de sable, offrant un drainage optimal et favorisant une belle concentration aromatique des raisins. Historiquement, La Mancha s’est développée autour d’une viticulture extensive et moderne, favorisant l’émergence de vins de qualité, particulièrement à partir du Tempranillo, qui s’exprime ici avec authenticité et générosité.

Pour accompagner ce Venta Morales 2015, privilégiez des mets ancrés dans la tradition castillane, comme un ragoût de manchego (ragoût d’agneau ou de porc avec légumes et épices locales), un manchego affiné, ou encore un plat de migas (miettes de pain frites aux chorizo et légumes). Il se mariera également très bien avec des viandes grillées, un tajine aux olives ou une ratatouille généreuse.

Ce vin rouge révèle toute sa palette aromatique servi légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. N’hésitez pas à l’ouvrir une demi-heure avant dégustation pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Vous profiterez ainsi d’un vin sincère, fruité et authentique, reflet du soleil généreux de la Manche.