Vins La Mancha Latué - Wine by Nature - 2023

Le vin Latué Cuvée Wine by Nature 2023, originaire de l’appellation La Mancha en Castille-La Manche, est un vin blanc sec certifié biologique. Issu d’un assemblage de cépages locaux typiques de la région, ce millésime 2023 met en valeur la fraîcheur et l’expression authentique du terroir. Les raisins sont soigneusement cultivés selon des pratiques respectueuses de l’environnement, récoltés à maturité optimale puis vinifiés de manière précise afin de préserver leurs arômes fruités et leur vivacité naturelle. Le vin dévoile une robe pâle, brillante, avec des notes aromatiques de fruits à chair blanche, de citron et de fleurs blanches, tout en conservant une belle minéralité et une finale fraîche.

La région de La Mancha est considérée comme le plus vaste vignoble d’Espagne, voire du monde, avec un climat continental marqué par des étés très chauds et des hivers froids. Les sols, principalement composés d’argile et de calcaire, procurent au vin une bonne structure et une acidité équilibrée. Cette région, riche d’histoire et de tradition viticole, bénéficie d’une excellente exposition solaire et de faibles précipitations, offrant des conditions idéales pour l’agriculture biologique et l’élaboration de vins francs et expressifs comme cette cuvée Latué.

Pour les accords mets-vins, la fraîcheur et le profil fruité de ce vin blanc sec s’accordent merveilleusement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en ceviche, des salades estivales ou encore des fromages de chèvre frais. Des plats régionaux comme une « pipirrana » (salade froide de légumes) ou un « bacalao a la manchega » (morue à la manière de La Mancha) seront également valorisés par sa vivacité.

À la dégustation, servez Latué Cuvée Wine by Nature 2023 frais, entre 8 et 10°C. Ce vin révélera ainsi toutes ses nuances aromatiques et sa belle fraîcheur. Il s’apprécie idéalement dans sa jeunesse, pour profiter au mieux de son éclat et de son expression fruitée.