Vins La Mancha Mundo de Yuntero - Rosado Tempranillo

La cuvée Rosado Tempranillo de Mundo de Yuntero est un vin rosé élaboré dans la région de La Mancha, au cœur de la Castille-La Manche, en Espagne. Principalement issu du cépage Tempranillo, emblématique du vignoble ibérique, ce rosé sec affiche une robe pâle aux reflets framboise. Non millésimé, il vise la fraîcheur et la constance, cherchant à révéler la typicité du cépage dans un style d'assemblage souple et accessible. Vinifié dans le respect de l’agriculture biologique, il propose un profil aromatique intense, marqué par des notes de fruits rouges frais tels que la fraise des bois, la cerise et une touche subtile d'épices. Sa bouche se démarque par sa vivacité et une finale désaltérante.

La Mancha est la plus vaste appellation d’Espagne. La région bénéficie d’un climat continental, caractérisé par des étés très chauds et secs et des hivers froids. Les sols, pauvres et bien drainés, composés de calcaire, d’argile et de sable, favorisent la culture bio et confèrent aux vins fraîcheur et minéralité. Cette terre de longues traditions viticoles a su se renouveler pour proposer des cuvées modernes, accessibles, à l’image de ce rosé convivial. La Mancha s’est imposée comme un véritable vivier de vins à l’excellent rapport qualité-prix, tout en privilégiant la protection de l’environnement.

Ce rosé s’associera parfaitement avec des tapas espagnoles variées : tortilla, croquetas, jambon ibérique ou encore une salade à base de légumes grillés. Il saura également mettre en valeur des plats méditerranéens légèrement épicés — une paëlla aux fruits de mer, un gaspacho andalou, une salade de poulpe ou encore des gambas grillées. Son profil frais et fruité se marie bien avec des plats estivaux légers et même certains fromages à pâte molle comme la manchego jeune.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin d’exalter ses arômes fruités et sa fraîcheur. Un service dans un grand verre tulipe permettra d’apprécier toute la palette aromatique de cette belle cuvée rosée. Privilégiez une consommation dans les deux ans afin de profiter de son expression fruitée maximale.