Vins Manchuela Bodegas Y Viñedos Ponce - Ponce - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Ponce" 2023, produit par Bodegas Y Viñedos Ponce, est un demi-sec blanc provenant de la région de Manchuela, en Castille-La Manche, Espagne. Cette région d'Espagne est réputée pour ses sols riches et variés, majoritairement composés de calcaire. Le climat continental avec des étés chauds et des hivers froids influence fortement le profil des vins, leur conférant fraîcheur et équilibre. Bodegas Y Viñedos Ponce, connu pour son respect des méthodes traditionnelles, s'est forgé une réputation solide. L'absence de certification bio et les techniques de vinification choisies indiquent un accent sur l'authenticité et le caractère du vin.

Pour l'accompagner, pensez à des plats tels que des quesadillas au fromage de chèvre et aux herbes, ou encore des tacos au poisson avec une salsa légèrement relevée, qui mettront en valeur la douceur et la complexité aromatique du vin. Vous pouvez également explorer les spécialités locales, comme le gazpacho manchego, qui harmoniseront parfaitement avec ce blanc demi-sec.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un temps de carafage de 15 à 20 minutes est conseillé pour libérer ses arômes délicats. En observant la robe, notez sa couleur brillante. Ce vin offrira un bouquet riche d'arômes fruités et floraux au nez, suivi d'une bouche douce avec une belle rondeur et une finale rafraîchissante.