Avis Viniou
Le vin rosé Parajes del Valle, issu de la région de la Manchuela en Castille-La Manche, est un vin biologique sans millésime spécifique indiqué. Bien que le cépage utilisé ne soit pas précisé, les rosés de cette région sont généralement élaborés à partir des cépages Bobal ou Garnacha. La vinification suit des pratiques biologiques, respectant ainsi l'environnement et mettant en valeur le terroir unique de la Manchuela. Ce vin rosé sec se distingue par sa fraîcheur et son fruité, caractéristiques typiques de cette région viticole.
La Manchuela est une sous-région viticole d'Espagne située entre la Cuenca et l'Albacete. Cette région bénéficie d'un climat continental avec une influence méditerranéenne, ce qui signifie des hivers froids et des étés chauds, idéal pour la culture de la vigne. Les sols, généralement calcaires et argileux, offrent une excellente rétention d'eau et un bon drainage, ce qui contribue à la qualité des raisins. Historiquement, cette région est connue pour ses vins généreux et structurés grâce à des pratiques viticoles anciennes qui se sont modernisées tout en préservant la typicité locale.
Pour accompagner ce rosé frais et fruité, pensez à des plats légers et estivaux. Des tapas espagnoles comme des poivrons grillés à l'huile d'olive ou une salade de tomates à la mozzarella seront des choix parfaits. Également, des fruits de mer grillés, une paella aux légumes ou encore des fromages frais trouveront un bel écho en bouche avec ce vin. Les saveurs légères et iodées s'accorderont magnifiquement avec la finesse de ce rosé.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température d'environ 8-10°C. Cela permettra de révéler toute sa fraîcheur et ses arômes fruités, offrant une expérience de dégustation optimale. Pensez à le carafage léger si vous souhaitez accentuer ses arômes.
