Vins Manchuela Bodega y Viñedos Ponce - La Estrecha Bobal - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est le Cuvée La Estrecha Bobal 2023, produit par Bodega y Viñedos Ponce dans l'appellation Manchuela DO, située au cœur de la région Castille-La Manche en Espagne. Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage Bobal, un raisin autochtone de la région, connu pour produire des vins à la fois robustes et fruités avec une belle intensité colorante. Bien que l'année 2023 soit récente, ce millésime promet déjà un équilibre entre fraîcheur et structure, caractéristiques typiques du Bobal. La vinification, bien que non spécifiée, suit souvent une approche qui met en avant l'expression pure du fruit et la typicité du cépage.

La région viticole de Castille-La Manche bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et secs et des hivers rigoureux. Les sols y sont variés, comprenant argiles et calcaires, ce qui permet aux vignes de Bobal de bien prospérer, offrant une expression riche de ce terroir. L'histoire viticole de la Manchuela est ancrée dans la tradition, avec un regain d'intérêt ces dernières années pour ses variétés autochtones et ses pratiques viticoles respectueuses.

Le Cuvée La Estrecha Bobal 2023 s’accordera à merveille avec une cuisine espagnole authentique. Vous pouvez envisager de le déguster avec un ragoût d'agneau aux épices, une paella valencienne ou encore un plat de morcilla, une spécialité locale. La richesse des saveurs et les tannins prononcés du vin complémenteront parfaitement ces mets.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et épicés, je vous conseille de déguster ce vin rouge entre 16 et 18°C. Laissez-le s'aérer légèrement en carafe avant la dégustation, ce qui permettra aux arômes de bien s'exprimer et d'offrir une expérience gustative optimale.