Avis Viniou
Ce Vin "Cuvée Roble" de Viña Albali provient de la région espagnole de Valdepeñas, située en Castille-La Manche. Ce vin rouge sec, millésime 2023, est connu pour sa structure équilibrée et ses notes fruitées. Issu d'un terroir chaud et sec, ce vin bénéficie d'une vinification robuste qui lui apporte des arômes de fruits rouges et des touches épicées. Valdepeñas est une appellation qui tire parti d'un sol argileux riche en calcaire, profitant d'un climat continental avec des hivers froids et des étés torrides. Le domaine Viña Albali, reconnu pour sa longue tradition viticole, s'efforce de conjuguer méthodes traditionnelles et innovations modernes pour produire des vins de caractère.
Pour mettre en valeur les saveurs de cette Cuvée Roble, pensez à l'associer avec des plats comme un agneau grillé aux herbes, un ragoût de bœuf ou un fromage manchego, typique de la région. Les notes fruitées et épicées du vin se marieront à merveille avec les saveurs robustes de ces plats. Pour explorer un accord régional, essayez-le avec des migas, un plat castillan traditionnel à base de pain et de charcuterie.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage, d'environ 30 minutes, permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge profonde, ensuite sentez les arômes distinctifs de fruits rouges et épices, puis enfin goûtez en appréciant sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux en bouche.
