Vins Valdepenas Valderroble - 2019

Avis Viniou

Le vin Valderroble 2019 est un vin rouge sec originaire de la région de Valdepeñas, située dans l'appellation de Castille-La Manche en Espagne. Bien que le cépage exact de ce vin ne soit pas précisé, Valdepeñas est connu pour ses vins rouges robustes, souvent à base de Tempranillo, un cépage emblématique de cette région. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, ce qui a permis une maturation optimale des raisins. La vinification typique de cette région met l'accent sur l'extraction des arômes et des tanins, assurant un corps bien structuré et des saveurs riches.

La région de Castille-La Manche, et plus précisément Valdepeñas, bénéficie d'un climat continental marqué par des étés chauds et secs, et des hivers froids. Ce climat extrême, combiné à un sol essentiellement calcaire et argilo-calcaire, confère aux vins de la région une belle concentration et une bonne acidité naturelle. Historiquement, Valdepeñas est une des régions viticoles les plus anciennes d'Espagne, avec une tradition vinicole remontant à l'époque ibérique.

Pour accompagner ce Valderroble 2019, envisagez des plats espagnols traditionnels tels que des côtelettes d'agneau grillées ou un magret de canard aux figues, qui s'harmonisent parfaitement avec la profondeur et la richesse de ce vin rouge. Des plats à base de viande grillée ou rôtie, comme un ragoût de bœuf ou un cassoulet épicé, mettent en valeur les nuances de fruits noirs et les tanins.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler pleinement sa complexité aromatique et d'apprécier la rondeur de ses tanins. Veillez à aérer le vin environ 30 minutes avant la dégustation pour en exprimer toutes les subtilités.