Vins Valdepenas Pata Negra Trempanillo - 2019

Avis Viniou

Le vin "Pata Negra Trempanillo" de l'année 2019 est un vin rouge sec de la région viticole de Castille-La Manche en Espagne, porté par l'appellation Valdepeñas DO. Élaboré à partir du cépage emblématique d'Espagne, le Tempranillo, ce vin exprime une véritable richesse typique de ce cépage robuste. Le millésime 2019 se révèle particulièrement intéressant grâce à des conditions climatiques favorables, offrant un bon équilibre entre acidité et tanins.

La région de Castille-La Manche est réputée pour son climat continental marqué par des étés très chauds et des hivers rigoureux, ce qui fait de ce terroir un lieu propice à la culture des vignes robustes comme le Tempranillo. Les sols, souvent composés d'argile et de calcaire, contribuent à la concentration et à la profondeur des arômes, apportant au vin une complexité remarquable. Cette région d'une grande tradition viticole est connue pour produire des vins qui allient puissance et souplesse.

Pour mettre en valeur le "Pata Negra Trempanillo", optez pour des plats riches et savoureux qui souligneront ses arômes de fruits noirs, de réglisse et ses notes épicées. Un gigot d'agneau rôti aux herbes, un tajine d'agneau aux pruneaux ou encore un fromage Manchego affiné sont des accords parfaits pour ce vin. Les plats traditionnels espagnols comme une paëlla aux viandes ou une fabada asturiana, ragoût de haricots et de charcuterie, s'accorderont également à merveille.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler tous ses arômes et d'apprécier pleinement sa structure tannique et sa longueur en bouche. Avant de le déguster, pensez à aérer le vin dans une carafe une heure environ pour libérer toute la complexité de ses arômes.