Vins Valdepenas Señorío de los Llanos - Vinas Viejas - 2023

Avis Viniou

Le Señorío de los Llanos Cuvée Viñas Viejas 2023 est un vin rouge sec issu de l'appellation Valdepeñas DO, située en Castille-La Manche, au sud de l’Espagne. La mention « Viñas Viejas » indique qu’il provient de vieilles vignes, gage souvent d’une meilleure concentration aromatique et d’une belle complexité en bouche. Bien que le cépage principal ne soit pas précisé, les rouges de Valdepeñas proviennent classiquement de Tempranillo (localement appelé Cencibel), parfois complété d’un peu de Garnacha. Le millésime 2023 promet un vin sur la jeunesse, avec des arômes fruités, une structure fraîche et des tanins encore bien présents, mais accessibles.

La région de la Castille-La Manche, et en particulier Valdepeñas, bénéficie d’un climat continental assez rude, avec des étés chauds et secs et des hivers froids. Cette amplitude thermique favorise une belle maturité des raisins et permet d’obtenir des vins puissants et expressifs, au profil souvent solaire et chaleureux. Les sols sont majoritairement composés d’argiles et de calcaires, ce qui confère aux vins davantage de structure et de tenue. Valdepeñas est une région viticole historique, appréciée tant pour ses rouges que ses blancs, et constitue une adresse souvent méconnue garantissant un excellent rapport qualité-prix.

Pour accompagner ce Señorío de los Llanos, privilégiez des plats rustiques et savoureux : un ragoût d’agneau aux herbes fraîches, un plat de manchego (fromage de brebis local affiné), ou encore un cochon de lait rôti façon espagnole. Les charcuteries ibériques comme le chorizo ou la cecina feront ressortir le caractère fruité et légèrement épicé du vin. Pour une touche méridionale, n’hésitez pas à le marier avec une paëlla à la viande ou des poivrons grillés à la tomate confite.

Ce vin se déguste idéalement à une température de 16 à 18°C, ce qui permet de révéler toute sa palette aromatique sans masquer la fraîcheur de la jeunesse. Pensez à l’ouvrir un peu à l’avance ou à le carafer pour lisser ses tanins et apprécier la profondeur conférée par les vieilles vignes.