Vins Valdepenas Bodegas Raíces - Gran Reserva - 2018

Avis Viniou

Le Bodegas Raíces Gran Reserva 2018 est un vin rouge sec élaboré dans l’appellation Valdepeñas DO, située au cœur de la Castille-La Manche en Espagne. Ce Gran Reserva provient généralement d’un assemblage dominé par le cépage Tempranillo, parfois complété par du Cabernet Sauvignon ou d’autres variétés autorisées dans la région, bien que la composition précise ne soit pas mentionnée ici. Le terme Gran Reserva indique une longue maturation : au minimum cinq ans, dont deux en fût de chêne et trois en bouteille, ce qui confère au vin une complexité aromatique remarquable, avec des notes de fruits mûrs, de cuir, de tabac et d’épices douces. Le millésime 2018, reconnu en Castille-La Manche pour son équilibre entre maturité et fraîcheur, promet un vin harmonieux, à la structure fondue et aux tanins soyeux.

La région de Valdepeñas s’étend sur des plateaux baignés de soleil, à environ 700 mètres d’altitude. Le climat est continental, avec des hivers froids et des étés très chauds, offrant ainsi des conditions idéales pour la maturité complète des raisins. Les sols sont principalement argilo-calcaires, parfois caillouteux, favorisant un bon drainage et permettant aux racines de la vigne de puiser profondeur et minéralité. Historiquement, Valdepeñas est l’une des plus anciennes régions viticoles d’Espagne, connue pour la qualité de ses vins de garde qui développent opulence et élégance au fil des ans.

Pour accompagner ce Gran Reserva, privilégiez les plats traditionnels espagnols tels qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes, un ragoût de queue de bœuf, ou des tapas raffinées à base de charcuteries ibériques. Des fromages affinés comme le Manchego se marieront également à merveille. Les viandes rouges grillées ou en sauce, ainsi que les volailles rôties accompagnées de champignons, font aussi de très beaux accords.

La dégustation optimale de ce vin s’effectuera entre 16 et 18°C, après une aération d’une heure en carafe pour permettre à toutes ses nuances aromatiques de s’exprimer. Vous profiterez ainsi de sa profondeur, de sa finesse et de sa richesse, signatures inimitables des Grands Réserves de Valdepeñas.