Vins Valdepenas Corcovo - 24 Barricas - 2021

Avis Viniou

Le Corcovo Cuvée 24 Barricas 2021, issu de l’appellation Valdepeñas DO en Castille-La Manche, est un vin rouge sec dont le nom évoque un élevage soigneux en fûts : les « 24 Barricas ». Bien que la fiche ne détaille pas l’assemblage, cette région est traditionnellement dominée par des cépages tels que Tempranillo (localement appelé Cencibel), souvent vinifié seul ou associé à de petites proportions de garnacha ou de syrah. Le millésime 2021 fut ensoleillé, promettant des rouges concentrés, fruités et pleinement mûrs. Cette cuvée bénéficie d’un élevage probable en barriques, comme l’indique son nom, apportant structure, notes toastées et de la complexité sans masquer la fraîcheur du fruit.

La région de Valdepeñas, en Castille-La Manche, s’étend sur un plateau élevé à climat continental, marqué par des étés particulièrement chauds et des hivers froids, offrant ainsi des conditions idéales pour produire des rouges puissants et généreux. Les vignes poussent sur des sols argilo-calcaires, parfois mêlés de gravier, ce qui favorise le drainage et la concentration des arômes dans le raisin. Cette appellation a une longue tradition viticole, remontant à l’époque romaine, et reste aujourd’hui l’un des bastions des vins rouges espagnols accessibles et qualitatifs.

Avec son profil structuré et fruité rehaussé par le boisé élégant de l’élevage, le Corcovo Cuvée 24 Barricas 2021 s’accordera à merveille avec des viandes rôties ou grillées telles qu’un agneau aux herbes, des côtelettes de porc ibérique, ou encore des plats mijotés comme le célèbre ragoût de queue de taureau, spécialité andalouse, qui mettra en valeur la consistance du vin. Il peut aussi accompagner des fromages affinés à pâte dure ou un assortiment de tapas à base de charcuteries espagnoles.

Pour pleinement apprécier ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, en carafant légèrement une petite heure avant la dégustation pour permettre au bouquet et à la structure de révéler toute leur complexité. Le potentiel de garde est intéressant sur 4 à 7 ans, mais vous pouvez déjà savourer son équilibre dès à présent.