Vins Valdepenas Señorío de los Llanos - Reserva - 2013

Avis Viniou

Ce Señorío de los Llanos Reserva 2013 est un vin rouge issu de la région de Valdepeñas, au cœur de la Castille-La Manche, en Espagne. Cette cuvée Reserva provient généralement de cépages emblématiques de la région, majoritairement le Tempranillo, parfois complété de Garnacha ou de Cabernet Sauvignon selon l'assemblage du domaine. Les réservas, par tradition, subissent un élevage prolongé, avec au moins trois ans de maturation, dont douze mois en barrique de chêne. Ce millésime 2013 exprime pleinement la typicité du terroir de Valdepeñas : robe profonde, nez de fruits noirs mûrs, de vanille, d’épices douces et de cuir ; en bouche, matière soyeuse, tanins arrondis et finale chaleureuse aux accents boisés.

La région de Valdepeñas, en Castille-La Manche, est une zone viticole historique au sud de Madrid, au climat continental marqué. Les étés y sont très chauds et secs, les hivers froids, ce qui favorise la concentration aromatique des raisins. Les sols argilo-calcaires typiques contribuent à donner des vins stratifiés en puissance et en élégance. Cette vaste plaine fait la réputation de vins généreux et expressifs depuis des siècles : dès le XIIIe siècle, les moines y développaient une culture de la vigne structurée, perpétuant des savoir-faire ancestraux encore vivaces aujourd’hui.

Avec son profil structuré et généreux, ce Reserva s’accorde idéalement à des plats riches et savoureux. Les viandes rouges grillées ou mijotées, l’agneau rôti aux herbes ou une daube de bœuf résonneront merveilleusement avec sa profondeur. Pour un accord régional, tentez un manchego affiné, un parfait compagnon du Tempranillo, ou une perdrix à la mode de Tolède. Des plats en sauce, ragoûts d’inspiration ibérique ou fromages affinés mettront aussi en valeur sa complexité aromatique.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance et servez le vin à 16-18°C. Cela permettra à ses arômes de s’exprimer pleinement et à sa texture d’atteindre son équilibre.