Vins Valdepenas Bodegas Los Llanos - Reservado - 2014

Le Bodegas Los Llanos Cuvée Reservado 2014, élaboré au sein de l’appellation Valdepeñas DO, est un vin rouge sec qui témoigne du savoir-faire traditionnel de la région de Castille-La Manche, en Espagne. Issu principalement du cépage Tempranillo, auxquels s’associent parfois Garnacha ou Syrah selon les assemblages, ce millésime 2014 a probablement bénéficié d'un élevage en fûts de chêne pour mériter l'appellation "Reservado", lui conférant ainsi complexité et structure. En bouche, on attend une belle concentration de fruits rouges mûrs, de prune et de cerise, relevées par des arômes de vanille, d’épices douces et de légères notes boisées apportées par l’élevage. Les tanins, patinés par le temps, offrent une texture souple, tandis que la finale est soyeuse et persistante.

Valdepeñas est une appellation au centre de la péninsule ibérique, située dans la province de Ciudad Real, en Castille-La Manche. Ce territoire viticole repose sur un plateau où la vigne s'épanouit sous un climat continental, marqué par de longues heures d’ensoleillement, des étés chauds et des hivers froids, ainsi que de faibles précipitations. Les sols argilo-calcaires favorisent le drainage et obligent la vigne à plonger en profondeur pour chercher l’eau, ce qui concentre les arômes dans les raisins. La région possède une histoire viticole qui remonte à l’époque romaine, mais c’est surtout à partir du XIXe siècle que Valdepeñas s’est affirmée pour la qualité de ses vins rouges.

Pour sublimer ce Cuvée Reservado 2014, privilégiez des plats méditerranéens parfumés et généreux. L’accord classique se fait avec un gigot d’agneau rôti aux herbes, une paëlla à la viande, ou encore des côtelettes grillées accompagnées de pisto manchego, le fameux ragoût de légumes de la région. Ce vin se marie également très bien avec des fromages affinés comme le manchego, ou des charcuteries ibériques.

Enfin, pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16°C et 18°C. Il est préférable de le carafer une demi-heure avant le service, afin de laisser s’ouvrir pleinement ses arômes tertiaires. Ce 2014 offre aujourd’hui un équilibre remarquable entre puissance et finesse, et peut encore se garder quelques années si vous appréciez des notes plus évoluées.