Vins Valdepenas Bodegas Los Llanos - Gran Reserva - 2007

Avis Viniou

Le Bodegas Los Llanos Cuvée Gran Reserva 2007 incarne le savoir-faire espagnol appliqué aux vins rouges d’exception. Élaboré à partir des cépages typiques de la région, souvent dominés par le Tempranillo, ce millésime élevé longuement en fût puis en bouteille exprime pleinement la maturité et la profondeur caractéristiques d’une Gran Reserva. Le passage prolongé sous bois apporte complexité, nuances épicées, notes de cuir, de tabac et de fruits confiturés, tandis que la vinification soignée assure un équilibre élégant entre structure tannique et fraîcheur.

Valdepeñas, au cœur de la Castille-La Manche, bénéficie d’un climat continental aux étés chauds et secs, hivers froids, et faibles précipitations. Le sol mêle argiles, calcaires et galets, favorisant une maturation optimale des raisins. Cette région historique, inscrite dans la tradition viticole espagnole, est particulièrement réputée pour ses rouges charpentés, aptes à la garde et à une belle évolution aromatique. La dénomination d’origine (DO) Valdepeñas souligne le respect d’un cahier des charges qualitatif strict, garant de l’authenticité des vins produits ici.

Ce Gran Reserva 2007 accompagnera à merveille des viandes mijotées comme un cochon de lait rôti ou un gigot d’agneau confit, les textures serrées et la concentration du vin épousant les saveurs puissantes et les sauces parfumées. Les plats emblématiques de la région, tels que le ragoût manchego (guiso de cordero) ou un fromage manchego affiné, sauront également faire ressortir tous ses arômes, tout comme des volailles farcies ou, pour une note plus ibérique, une assiette de charcuteries ibériques.

Pour apprécier pleinement la richesse aromatique et la douceur polie des tanins, il est conseillé de servir ce vin entre 17 et 18°C, après une éventuelle aération de 30 minutes en carafe pour mieux dévoiler sa complexité.