Vins Valdepenas Los Molinos

Le Los Molinos rouge de la région de Valdepeñas est un vin sec non millésimé, élaboré essentiellement à partir du cépage Tempranillo, parfois complété d’un peu de Grenache. Sa robe d’un rouge rubis intense laisse présager un nez séduisant aux notes de fruits rouges mûrs, de cerise, de prune et une touche épicée typique du Tempranillo. En bouche, il séduit par sa rondeur, son équilibre et ses tanins souples, dévoilant une palette aromatique harmonieuse de fruits rouges et noirs, avec une légère touche boisée selon les élevages. Facile d’accès, ce vin exprime bien la typicité de Valdepeñas.

La région viticole de Valdepeñas, implantée au sud de la vaste Castille-La Manche, bénéficie d’un climat méditerranéen continental marqué par des étés très chauds et secs et des hivers rigoureux. Cette amplitude thermique est idéale pour la maturation du Tempranillo, appelé localement Cencibel, qui s’y retrouve dans son élément. Les sols argilo-calcaires et graveleux apportent structure et minéralité au vin, tandis que la tradition viticole de Valdepeñas remonte à l’époque romaine. Réputée pour la qualité et la régularité de ses crus, la région a su évoluer pour offrir des vins modernes tout en maîtrisant le rapport qualité-prix.

Du point de vue des accords mets-vins, le Los Molinos s’associe parfaitement à la cuisine espagnole traditionnelle comme une tortilla de patatas, des tapas variés—charcuteries ibériques, chorizo grillé, fromages à pâte dure tels que le Manchego—ou encore un ragoût de viande mijotée. Il accompagne également très bien les viandes grillées, volailles rôties et plats à base de légumes méditerranéens.

Pour la dégustation, je recommande de servir ce vin entre 15 et 17°C, afin qu’il dévoile toute sa richesse aromatique et conserve son harmonie. Un carafage rapide d’une demi-heure peut également l’ouvrir davantage si vous l’appréciez sur la jeunesse. Bonne découverte !