Vins Valdepenas Venta Real - Gran Reserva - 2011

Avis Viniou

Le Venta Real Cuvée Gran Reserva 2011 est un vin rouge sec issu de l'appellation Valdepeñas DO, dans la région de Castille-La Manche, Espagne. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnellement dominé par le Tempranillo, souvent accompagné de Garnacha et parfois de variétés internationales, cette cuvée Gran Reserva provient des meilleures parcelles de la propriété, sélectionnées pour leur potentiel à offrir structure et complexité. Le millésime 2011 se distingue par une belle maturité du raisin, ayant bénéficié d’une climatologie clémente. Après une fermentation minutieuse, ce Gran Reserva a connu un long élevage en barrique de chêne, généralement entre 18 et 24 mois, puis une maturation prolongée en bouteille, ce qui confère au vin une formidable palette aromatique alliant fruits rouges compotés, notes épicées, touches de cuir, de tabac et une trame élégamment boisée.

La région de Castille-La Manche, cœur viticole de l’Espagne, est réputée pour ses vastes étendues de vignobles poussant sur des plateaux en altitude. Le climat continental apporte de fortes amplitudes thermiques, favorisant la concentration aromatique et la maturité des raisins, tout en maintenant une certaine fraîcheur. Les sols, généralement argilo-calcaires et pauvres en matière organique, contraignent la vigne à puiser en profondeur, ce qui contribue à la complexité du vin. L’appellation Valdepeñas est l’une des plus anciennes régions viticoles d’Espagne ; son histoire est marquée par une tradition de vins vieillis, capables d’un excellent potentiel de garde.

Avec son style généreux et structuré, ce Gran Reserva s'accordera idéalement avec une cuisine savoureuse et riche. Il sublimera un gigot d’agneau rôti aux herbes, un civet de sanglier ou encore un jarret de veau braisé. Côté accords locaux, il fera merveille avec un manchego affiné, une assiette de charcuteries ibériques ou encore des perdrix à la Toledana, spécialité régionale. Pour une expérience optimale, il convient de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir si possible carafé une heure avant la dégustation afin d’en libérer toute la profondeur aromatique.