Vins Valdepenas Alibi - Reserva - 2018

Avis Viniou

Le vin Alibi Cuvée Reserva 2018 est un rouge sec issu de l’appellation Valdepeñas, située dans la région de Castille-La Manche, en Espagne. Élaboré dans l’une des grandes zones viticoles du pays, ce Reserva témoigne d’une vinification minutieuse, avec un élevage en fût de bois qui lui confère de la structure et de la profondeur. Traditionnellement, les vins rouges de Valdepeñas met en valeur le cépage Tempranillo, souvent appelé Cencibel dans la région, parfois accompagné d’autres variétés comme le Garnacha ou le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 s’est distingué par des conditions climatiques bien équilibrées, offrant une belle maturité des raisins tout en préservant une fraîcheur bienvenue dans l’expression finale du vin.

La région de Castille-La Manche se situe sur un large plateau dominant le centre de l’Espagne, avec un climat continental caractérisé par des hivers rudes, des étés très chauds et une amplitude thermique importante. Le terroir de Valdepeñas repose sur des sols argilo-calcaires, bien drainés et favorables à la culture du Tempranillo, qui y développe des tanins souples, des arômes de fruits noirs, ponctués de notes épicées et légèrement boisées dues à l’élevage prolongé. Historiquement, Valdepeñas est une des plus anciennes zones viticoles d’Espagne, appréciée aussi bien pour ses vins accessibles que pour ses cuvées de garde, telle cette Reserva 2018.

Pour accompagner ce vin, privilégiez une cuisine authentique et généreuse : il se révèle particulièrement harmonieux avec un gigot d’agneau rôti aux herbes, des joues de porc ibérique mijotées, ou un ragoût de bœuf au paprika. Les plats régionaux à base de tomates séchées, de poivrons et de chorizo lui conviennent aussi parfaitement, tout comme un assortiment de fromages affinés de Mancha.

Avant la dégustation, pensez à carafer ce Reserva afin de libérer toute la palette aromatique, et servez-le à une température idéale de 16-18°C. Ce vin offrira alors tout son potentiel, avec un beau volume en bouche, une finale persistante et élégante, typique des grands vins de Valdepeñas.