Vins Valdepenas Bodegas Los Llanos - Pata Negra Reservado - 2014

Cette cuvée Pata Negra Reservado 2014, élaborée par Bodegas Los Llanos, offre une belle expression des rouges espagnols issus de l’appellation Valdepeñas, en Castille-La Manche. Ce vin sec de couleur rouge bénéficie d’un élevage prolongé, comme l’indique la mention « Reservado » ; cela suggère un passage en fût de chêne et un affinage en bouteille avant commercialisation, permettant d’obtenir une palette aromatique complexe et une texture assouplie. La région étant réputée pour la culture du cépage Tempranillo, il n’est pas surprenant que ce cépage soit mentionné, même si les assemblages locaux peuvent parfois inclure d’autres variétés. On peut donc s’attendre à un style typique, avec des notes de fruits rouges mûrs, de prune, des touches épicées, une pointe de vanille et des tanins polis.

La région de Valdepeñas se trouve dans la vaste Castille-La Manche, au cœur de l’Espagne. Ce vignoble historique, fort de traditions séculaires, profite d’un climat continental marqué : les étés y sont chauds et secs, et les hivers froids, avec d’importants écarts de température jour-nuit. Les vignes s’enracinent dans des sols riches en calcaire et en argile, conférant au vin structure et fraîcheur. Cette combinaison permet d’obtenir des rouges puissants, bien équilibrés, aptes au vieillissement et très représentatifs du style chaleureux et authentique de la région.

Pour les accords mets et vins, ce rouge Reserva s’associera à merveille avec une cuisine sincère et généreuse : essayez-le sur un plateau de charcuteries ibériques, un agneau rôti aux herbes, un cassoulet castillan, ou des fromages à pâte affinée comme le manchego. Il saura également rehausser la saveur d’un magret de canard ou d’un civet de sanglier, tout en faisant honneur à des plats mijotés typiques de la cuisine espagnole.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure avant le repas afin de révéler toute sa complexité. Vous apprécierez ainsi pleinement l’élégance et la richesse de ce Reserva harmonieux.